AIMES는 AI/ML 기반의 예측적 품질관리, 실시간 공정 최적화, 자율적 의사결정을 구현하는 차세대 제조실행시스템입니다. 대한민국 식품제조 중견/중소기업의 AX(AI Transformation) 전환을 위한 표준 플랫폼을 목표로 합니다.
대한민국 식품제조업 7만개+ 사업체 중 스마트팩토리 도입률 19.5%, 그 중 75.5%가 기초 수준에 머물러 있습니다.
KSIC 중분류 10(식료품제조업), 11(음료제조업)
매출 100억~5,000억 규모의 중견/중소기업
A3 Security의 보안 역량 + AI 기술력 결합
ISA-95 표준 준거, Purdue Model 기반 OT/IT 분리, 마이크로서비스 아키텍처로 설계되었습니다.
기존 MES 기능에 AI/ML 기능을 통합하여 식품제조업의 핵심 과제를 해결합니다.
공정 변수 실시간 분석으로 품질 이상 사전 감지. SPC 자동화 및 AI 기반 이상치 탐지로 불량을 예방합니다.
최적 공정 파라미터 자동 설정. 원료 특성 변화에 따른 적응적 제어. 디지털 트윈 기반 시뮬레이션을 구현합니다.
IoT 센서 데이터 기반 설비 고장 예측. 최적 정비 주기 산출. 설비 수명 예측으로 비계획 정지를 최소화합니다.
외관 불량 자동 검출(색상, 형상, 이물). 포장 상태 검사. 라벨링 검증으로 검사 인력을 크게 절감합니다.
CCP 실시간 모니터링 및 자동 기록. 이탈 시 자동 경보/조치. 식약처 보고서 자동 생성으로 규제 대응을 혁신합니다.
온프레미스 환경 OT/IT 보안 통합관리. Purdue Model 기반 네트워크 분리. Zero Trust 아키텍처로 보안사고를 예방합니다.
모듈형 구성으로 식품제조 환경별 유연한 적용이 가능합니다. 총 143개 API 엔드포인트를 제공합니다.
JWT 인증, RBAC, Rate Limiting, Circuit Breaker
생산계획, 작업지시, 배합비 관리, 상태머신
품질검사, 불량관리, 시정조치 워크플로우
재고관리, 콜드체인 관리, 유통기한 자동계산
설비관리, CIP/SIP 세정관리, 예방보전
CCP 실시간 감시, 식약처 보고서 자동생성
LOT 양방향 추적, 알레르겐 추적, 리콜 관리
CCP 이탈 즉시 알림, SMS/카카오톡 연동
센서 데이터 실시간 수집, Edge 통신
Edge AI 실시간 추론과 서버 고급 분석을 조합한 하이브리드 AI 전략을 채택합니다.
공정변수 시계열 분석 → 품질 이상 확률 예측
GPU 서버 주 1회 학습센서 다변량 데이터 → 이상 점수 + 기여 변수
Edge + GPU 일 1회 학습공정 파라미터 + 품질 결과 → 최적 파라미터 세트
GPU 서버 월 1회 학습제품 이미지 → 불량 유형 + 좌표 + 신뢰도
Edge (TensorRT)판매 이력, 계절성, 프로모션 → 일별/주별 수요량
GPU 서버 주 1회 학습진동, 온도, 전류 시계열 → 잔여수명 + 고장 확률
GPU 서버실시간 추론 < 100ms. IT 네트워크 단절 시에도 독립 운영 가능. CCP 이탈 즉시 알림 발생.
고급 분석 및 모델 학습. 배치 추론 < 500ms. MLflow 자동 배포로 모델 버전을 관리합니다.
수요예측부터 사후관리까지 8단계 전 과정에 AI가 통합된 지능형 생산 프로세스입니다.
AI 수요예측 모델 → 생산계획 수립 → 원자재 자동 발주
원료 LOT 등록 → 품질검사 → 알레르겐 확인 → 콜드체인 모니터링 시작
배합비 자동 계산 → AI 원료 편차 보정 → CCP 모니터링 (온도/pH)
AI 공정 파라미터 최적화 → 실시간 품질예측 → 예지보전으로 비계획 정지 방지
비전 AI 외관검사 → 자동 불량 분류 → 합격/불합격 판정
중량 검사 → 라벨 검증(알레르겐, 유통기한) → 금속검출 → LOT 추적 완료
콜드체인 최종 확인 → 출하 승인 → LOT 정방향 추적 활성화
HACCP 보고서 자동 생성 → 식약처 보고 → AI 모델 재학습
HACCP, 콜드체인, 알레르겐, CIP/SIP 등 식품제조 고유 도메인을 완벽 지원합니다.
위해요소 분석, 중요관리점 실시간 모니터링, 시정조치 워크플로우, 보고서 자동생성
존별 온/습도 실시간 모니터링, 이탈 감지 및 즉시 알림, 콜드체인 인증서 자동 발급
식품위생법 22종 알레르겐 관리, 교차오염 방지 세정 절차, 라인별 클리어링 검증
정치세정/정치살균 프로세스 관리, 미생물 검증, 세정 밸리데이션 기록
원료-제품 양방향 LOT 추적, 리콜 대응 체계, 식약처 보고 자동화
Arrhenius 모델 기반 유통기한 예측, 가속시험 데이터 관리, 품질 예측
A3 Security의 보안 역량을 바탕으로 OT/IT 분리, Zero Trust 아키텍처를 구현합니다.
AIMES 도입으로 연간 2.15억~5.8억원의 비용 절감 효과를 달성합니다.
| 지표 | 구축 전 (As-Is) | 구축 후 (To-Be) | 개선율 |
|---|---|---|---|
| OEE (설비종합효율) | 60~75% | 82~92% | +15~25%p |
| 불량률 | 3~10% | 1~4% | -40~60% |
| 비계획 정지시간 | 월 8~20시간 | 월 2~8시간 | -50~70% |
| 원료 수율 | 85~92% | 90~97% | +3~8%p |
| 에너지 비용 | 100% (기준) | 80~90% | -10~20% |
| HACCP 규제대응 시간 | 월 40~80시간 | 월 8~16시간 | -70~80% |
Agile + 도메인 전문성 결합 하이브리드 방법론으로 12~18개월 프로토타입 완성을 목표로 합니다.
시장조사, 파일럿 기업 선정, As-Is 분석, ROI 목표 수립
시스템 아키텍처 설계, AI 모델 선정, IoT/센서 설치 계획, 보안 아키텍처 설계
AIMES Core 개발, IoT 인프라 구축, AI 모델 개발/학습, 대시보드 개발, 파일럿 라인 적용
파일럿 라인 24/7 실증 운영, AI 모델 튜닝, ROI 측정 및 검증
상용 버전 출시, 추가 고객사 확보, 모듈 확장, 정부사업 연계